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貴州省茶葉協會秘書長王亞蘭:茶之圣地探茶源
2019/06/29 作者:本網記者 李佳栩 來源:多彩貴州網
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【專題】茶的起源在貴州

  多彩貴州網訊(本網記者 李佳栩)“茶之圣人,唐代陸羽;茶之圣地,當說貴州”。6月29日,在接受多彩貴州網記者電話專訪時,貴州省茶葉協會秘書長王亞蘭這樣說道。

  談到茶之圣地,不得不說到茶源地的探尋。

貴州省茶葉協會秘書長王亞蘭

  王亞蘭是貴州“老茶人”,早在1974年上山下鄉到茶場鍛煉時,王亞蘭就與茶結緣,之后又到安徽農學院茶葉系學習并供職于貴州省茶葉公司。2005年,王亞蘭成為中國茶葉行業年度經濟人物之一。

  王亞蘭認為貴州是世界茶源地,最值得一提的就是茶籽化石的出現。1980年7月,晴隆縣農業局高級農藝師盧其明在碧痕鎮新莊營頭大山發現一棵茶籽化石。1988年10月經古生物學家、中科院南京地質古生物研究所研究員郭雙興和中科院貴陽物理化學研究所,貴州省地質研究所、省農業廳和省茶葉研究所等單位多位專家現場勘查,鑒定為“距今一百萬年的新生代早第三紀四球茶茶籽化石”。世界上迄今尚未發現比此更古老的茶籽化石。“這充分印證了貴州為世界茶源地。”

  王亞蘭老師解釋:“古生物死亡后,能形成化石的幾率極少,可見,若不是古茶樹大量集中之地,是絕不可能發現茶籽化石的。茶籽化石,是古老、悠久茶文化史的寫照,也是中華乃至全球茶文化的縮影,是稀世之寶。”

  據王亞蘭介紹,貴州高原西高東低,地形地貌千姿百態,氣候濕潤,冬暖夏涼,具備了茶樹演化的條件,該地帶自然有理由被認為是茶樹的發源地。

  不僅如此,王亞蘭還談到貴州茶文化也是很好的印證。在古代漢語中,許多代表茶的漢字與貴州少數民族的方言也非常相似。“比如織金平橋一帶的苗族稱茶為‘阿沱’,貞豐縣坡柳一帶呼茶為‘將’。這些特有的文化現象,形成了貴州高原豐富多彩的茶文化。”王亞蘭告訴多彩貴州網記者,日本著名茶學家橋本實在《茶樹的起源》一書中曾寫道:“居住在湖南、貴州山地的少數民族‘土家族’,其發音為‘tu’‘jia’,與中國茶的‘荼’‘槚’的發音有相通之點,似可以認為中國茶的發源地在這一帶。”

  王亞蘭說:“有人認為茶最早是藥用,但我更贊同的觀點應該先是吃茶,然后才是藥用”。她提到四川農業大學李家光教授在《古黔濮苗對茶業的貢獻》一文中這樣描述:“古黔先后出現的濮苗兩大民族有悠久歷史,他們不僅開拓了當地早期文化,農業生產,并且在茶葉利用加工,栽培方面有特殊貢獻。貴州不僅是茶的原產地,也是茶葉飲用,商品化,人工栽培最早的地區之一。”

  因為各民族的飲茶習慣,直接與原產地文化息息相關,而且歷史悠久,歷代相傳。她說:“貴州食用茶的方式普遍是油茶,因為吃了之后一天都有勁兒,好干活。”

  拿黔北一帶的油茶來說,常用的是綠茶、青茶或者青毛茶,直接熬湯,之后加入花生米、馓子以及胡椒、花椒等調料來食用。而在黔東南,會選用比較粗老的茶葉,先將其蒸軟,再壓成茶餅,在中心挖一個洞,用繩子栓起來吊在房梁上,待茶餅晾干之后,再用這樣的“粗茶”熬水,同時加入一些用熟米炸制的爆米花,有的還會加入煮熟的四季豆來食用。

  “因為茶有季節之分,先民們會采摘葉子,等風干之后,將茶煮來吃,或者涼拌來吃,而貴州最早就是將茶葉作為清火、消炎之用,先熬著吃,之后才是藥用。”

  貴州的茶文化博大精深,作為茶樹發源圣地,很多民間飲用茶俗乃至茶具方面的資料,還有待發掘。王亞蘭提到:“在走訪民間的時候,很多茶具我們都還沒見過,所以貴州的茶文化還有太多值得深挖細究的東西。”

  王亞蘭表示,“作為茶事工作者,我們要努力打造茶樹發源圣地,讓這一茶樹圣地文化發揚光大,世代相傳。”

  編審:袁小娟

  專家介紹

  王亞蘭,貴州省茶葉協會秘書長,貴州省著名茶葉專家,茶學科班出身,2005年度中國茶葉行業年度經濟人物;曾在《農民日報》、《貴州茶葉》等刊物,發表《發揮黔茶優勢,大力發展綠茶》等文章,在《第十屆國際茶文化研討會暨浙江湖州(長興)首屆陸羽茶文化節論文集》中發表論文《茶樹起源圣地·貴州》,為推動黔茶出山,發展貴州茶葉產業建言獻策。

編輯:湯成偉 主編:趙曌  
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