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蘑菇有毒!夏季“美味陷阱”就在身邊 提醒全家人注意
2019/06/29 作者:本網記者 宋玟瑾 來源:多彩貴州網
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云貴山山頭公園內生長的白色有毒蘑菇

  多彩貴州網訊(本網記者 宋玟瑾)野生菌是貴州人十分熱衷的一道美味,不論是煮湯還是炒菜,想想都會令人垂涎三尺,然而,野生菌同時也是可能致命的“毒物”!近日,貴陽市民郭先生就因食用了自行采摘的野生菌而發生中毒。6月29日上午,貴州省疾控專家們帶領記者來到郭先生的采摘點。讓我們跟著專家一起來“認毒”!

  上午8點30分左右,雨后的云貴山山頭公園空氣清新。記者跟隨專家們剛爬上半山腰,就在路邊顯眼處,發現了郭先生所采食的白色蘑菇,數量還不少。如此輕易就發現了大量新鮮的野生菌,且外表看上去還是“素顏”的,并非是我們常認為的鮮艷毒蘑菇。也就怪不得郭先生會中了毒蘑菇的“美味陷阱”。

云貴山山頭公園

  “幾天前,在山頭上采摘了一口袋的白蘑菇,回家后就用大蒜同煮后食用,第一天只吃了幾朵,無不良反應,第二天就吃得比較多,沒想到,不久后就出現小便多、嘔吐等情況。”郭先生的家人告訴記者,在意識到可能中毒之后,郭先生先是到附近的診所治療,幾番周折才輾轉來到貴州醫科大學附屬醫院,經過系統檢查后,最終確認為野生菌中毒引起的急性肝腎功能損害,隨后進入重癥醫學科進行全方面治療。

  貴州醫科大學附屬醫院重癥醫學科副主任醫師唐艷介紹說,目前郭先生情況穩定,但依然存在病情潛伏期的可能,需要繼續觀察。同時,唐艷提示,一旦誤食野生毒蘑菇,出現臨床癥狀后,一定要及時到正規醫院就診,以免耽誤病情。

部分有毒蘑菇與食用蘑菇極其相似,菌類專家也很難肉眼辨認,需要科學實驗進行判定

  貴州省疾控中心公共衛生監測評價研究所應急處置科科長周亞娟告訴記者,每年夏秋季節,是貴州野生蘑菇生長繁殖最多的時節。每年因誤采誤食野生毒蘑菇引起的中毒事件在全省各地都時有發生。毒蘑菇所含毒素非常復雜,中毒后所表現的癥狀、體征多樣,發病潛伏期短則數分鐘,長則數小時或數天,其中以臟器損害型危害最為嚴重,死亡率極高。

  “顏色不鮮艷的蘑菇就沒有毒嗎?”“用大蒜、銀器測試毒性可靠嗎?”“蘑菇長在干凈的地方,蟲也吃了,就是沒有毒嗎?”事實上,毒蘑菇的民間鑒定方法一般都不靠譜!目前,主要通過菌類專家根據毒蘑菇形態學特征進行分類鑒定。但部分有毒蘑菇與食用蘑菇極其相似,菌類專家也很難肉眼辨認,需要科學實驗進行判定。

  周亞娟表示,這次采摘樣品回去后,將會對云貴山山頭公園內發現的這些蘑菇進行專業鑒定,也請市民朋友千萬不要再采摘食用。

  值得注意的是,一些農戶會根據自己的經驗,采摘野生菌到街邊或是市場上去賣,然而他們判斷蘑菇的方式也是并非完全正確,因此可能會混采到毒蘑菇。專家提醒廣大市民,一定要通過正規渠道來購買蘑菇,盡量避免食用野生菌,以防誤采誤食野生毒蘑菇導致嚴重后果。

編輯:趙曌 主編:趙曌  
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